Vorspeise

Spargelcreme Suppe

Cremesuppe vom Spargel mit Sahnehaube und Einlage 

5,90€

Ostersüppchen

Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Karotten 

4,50€

Ochsenschwanzsuppe

Brühe vom gerösteten Ochsenschwanz mit Sherry und Frankenwein 

Beilagen Salat 

Kleiner Salatteller mit hausgemachten Salaten und Blattsalat

4,90€

Spargelsalat

Salat von zweierlei Spargel mit frischen Erdbeeren und Balsamico 

7,20€

Braten 

Spanferkelrollbraten

Zart geschmortes Spanferkel mit Sauerkraut, Kellerkupfersauce und Klößen 

16,90€

Kaninchenkeule

Kaninchenkeule an Kräuter Buttermilch Sauce dazu Möhrengemüse und Klöße 

16,50€

Krenfleisch

Gekochte Rinderbrust in Meerrettichsauce mit rustikalem Gemüse und Braukeller Knödel

16,90€

Römerbraten 

Kassler Nacken an Zoigl-Senf-Sauce, dazu Sauerkraut und hausemachte Böhmische Knödel 

17,90€

Hirsch-Rollbraten

Zart geschmorter Hirschbraten an Preiselbeer-Rotweinsoße mit Rotkohl & hausgemachte Böhmische Knödel 

18,90€

Lamm Braten 

Zart geschmorte Lammkeule an Rosmarin Pfeffer Jus, Rotkohl & Braukeller Klößen 

18,90€

Lamm-Pasta 

Pappardelle an Lamm-Ragout vom Filet und Rücken mit rustikalem Gemüse 

18,90€

Hauptgerichte

Spargel – Cordon-bleu 

Panierter Schweinerücken mit Spargel, Schinken und Sauce Hollandaise gefüllt dazu Butterkartoffeln und ein Beilagen Salat

21,50€

Bärlauch-Cordon-bleu

Panierter Schweinerücken mit Bärlauch, Höhlenkäse und Speck gefüllt dazu Butterkartoffeln und ein Beilagen Salat

19,50€

Schnitzel „Wiener Art“

Panierter Schweinerücken mit hausgemachtem Kartoffelsalat dazu ein Beilagen Salat

16,50€

Spargel-Schnitzel

Schnitzel paniert mit Spargel, Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise

21,50€

Wildschnitzel

Dreierlei Schnitzel a 60g von Hirsch, Wildschwein und Reh an Steinpilz-Spargel Ragout und Kartoffelgratin 

23,50€

Spargel 

Weißer Spargel gekocht mit Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise 

18,50€

Spargel Bunt

Weißer Spargel und grüner Spargel gekocht mit Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise 

18,50€

Zanderfilet - Spargel

Zander auf der Haut gebraten an Spargelrisotto & Zitronensauce

18,90€

Rote Beete Bällchen

Knusprige Rote Beete Bällchen auf Gemüse Risotto 

18,90€

Schweinefilet / Spargel 

Zart gebratenes Schweinefilet mit grünem Spargel und Kartoffelgratin 

18,90€

Dorade 

In Alufolie gebratene Dorade mit Kräutern gefüllt an Petersilienkartoffeln und Zitrone 

19,50€

Entrecote 

250g Steak von der Färse mit hausgemachter Kräuterbutter und Kartoffelgratin 

26,90€

Wachtel

Gebratene Wachteln an Rotweinbirnen und Kartoffelschnee

19,50€

Stockfisch 

In Knochenbrühe mit             Brotbrockerla, Speck und Knoblauch dazu Kartoffelkloß

23,50€ 

Forelle Müllerin 

Forelle gebraten mit Butter und Mandeln an Petersilienkartoffeln 

18,50€

Salat Garnele 

Bunte Salatmischung mit gebratenen Garnelen und Baguette 

17,90€

Dessert 

Heißer Frühling 

Heiße Erdbeeren mit Nuss-Eis und Sahne 

6,90€

Schokoladen Mousse 

Törtchen von der Mousse au Chocolat auf Rumpflaumen

7,50€